COFFEE-BREAK
Капсульный кофе

Капсульный кофе: применение и особенности

В последнее время в один ряд с зерновым и растворимым кофе встал капсульный. Ниже мы расскажем, в чем особенность кофе капсульного типа.

Одна гранула напитка содержит в себе 7-9 грамм спрессованого кофе-порошка. Проще говоря, это одна порция кофе. Используются для приготовления кофе в специальных капсульных кофе-машинах. Это самый быстрый способ.

Но это не просто вариант «для ленивых». Вы сможете заварить в домашних условиях крепкий эспрессо, нежный капучино, ароматный мокко – абсолютно любые разновидности кофе.

Как это работает?

В кофемашине герметичная капсула раскрывается под мощной и горячей воздушной струей, воздействующей сразу с двух сторон. «Начинка» капсулы смешивается с водой, поданной под высоким давлением. Пара секунд – и напиток готов!

Таким способом можно заварить и кофе с молоком, для этого нужно приобретать гранулы с молоком.

Плюсы и минусы

Чем хорош кофе для капсульных кофемашин?

  • Отменный вкус и аромат, хорошо сохраняющийся в герметичных условиях. В этом плане капсульный кофе превосходит даже зерновой, поскольку все зёрна хранятся в одной упаковке. При многократном вскрытии её вкус и аромат теряются;
  • Быстрое приготовление и чистота. Никакого мытья посуды (ложечки, джезвы), кроме самой чашки для кофе;
  • Недорогая стоимость кофемашины. Аппарат стоит дешевле аналогичных устройств для приготовления зернового кофе.

Минусы

Несмотря на хорошие отзывы о капсульном кофе, он имеет и ряд недостатков.

  • Низкий уровень универсальности. Практически каждый производитель капсул выпускает продукцию, которая подходит лишь для определенных моделей кофемашин. То есть выбор продукта ограничен вашей моделью аппарата;
  • Высокая стоимость самих капсул по сравнению с зернами или молотым кофе.

Выбираем безопасный напиток

Естественно, что сами капсулы – это все-таки продукт химического производства, поэтому при расщеплении под воздействием пара и давления мелкие частицы оболочки могут попасть в напиток. Так что стоит задуматься о том, какие капсулы безопасней всего.

Лучший капсульный кофе в плане безопасности – с оболочкой из полимера. Распространены  алюминиевые гранулы с оболочкой из специально обработанной алюминиевой фольги. Но есть небольшой риск того, что частички алюминия будут попадать в напиток. Ещё один вариант – комбинированная оболочка, состоящая из пластика, прессованной бумаги и алюминиевой фольги. Так каждое вещество представлено по минимуму.

Добавить комментарий