COFFEE-BREAK
как правильно сварить кофе в турке

Как правильно сварить кофе в турке

Чтобы получить неповторимый вкус натурального кофе, нужно знать, как правильно сварить кофе в турке. Ниже раскрываем несколько секретов домашнего баристы.

Из всех способов приготовления натурального кофе заваривание в турке – самый аутентичный и приятный. Он позволяет сохранить гущу, а значит, уникальный вкус и полезные свойства напитка.

Чтобы сварить вкусный кофе, его необходимо мелко помолоть, желательно – прямо перед завариванием, чтобы сохранить неповторимый аромат. Главное условие заваривания – не допускать кипячения кофе. Это напрочь уничтожит весь процесс, изменит вкус и аромат.

Как правильно сварить молотый кофе в турке

Классический способ заваривания:

  • В турку засыпается молотый кофе из расчёта 4-5 грамм на 50 мл готового напитка;
  • Сахар или другой подсластитель стоит класть вместе с кофейным порошком;
  • В турку заливается холодная вода, затем она ставится на медленный огонь для равномерного нагревания;
  • Напиток следует перемешивать только один раз, пока на поверхности не возникнет светлая пена;
  • Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, а кофе станет подниматься, напиток можно снимать с огня и разливать.
  • Пенку нужно постараться сохранить, разливая кофе по чашкам. Перед этим чашку стоит нагреть. Для этого можно сначала налить в неё кипяток, а потом заменить готовым напитком. В процессе приготовления кофе добавьте пряности (корицу, кардамон, имбирь и т. д.), несколько кристаллов соли для усиления вкуса.

Чтобы правильно сварить кофе в турке на плите, не стоит спешить. Хороший кофе требует от баристы сосредоточенности и вдохновения!

Добавить комментарий